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游记 高氏庄园小札记

作者:高氏庄园小编浏览次数: 日期:2016-11-20

觥筹交错中见到了绿油油漫山遍野的葡萄架,那便是高氏庄园特色的语境。
 
离开了喧嚣、建筑密集的城市,酒庄、林荫、葡萄园、雁群隔窗而过,湖水镜开,芦絮飞舞。那种令人无拘无束的情调,已不止停留在“品酒”一词,不知不觉中体味着生命之感。
这里的北纬37度,高氏庄园因其不一样的自然环境,成为冰酒适合的生产产地。这里长达2个月的光照比其他适合种植冰葡萄地区,特适合酿制冰酒的葡萄生长。
冰天雪地里,一颗颗似水晶般的葡萄,手工摘下,分离出冰晶形式的水分,再经过长达数月的酿制,便是透澈并泛着琥珀般流光的液体。
 
冰酒与甜点酒相区别的特点是:甜点酒都是用熟透的葡萄发酵的,但冰酒是选用特健康的葡萄,其适合酿制时间一般在新年前后。这使得冰酒的口感能综合甜味和酸味,给人一种强烈的清新感,好像春天的味道。
斟酌一杯,跳舞的圆舞曲就会在舌尖上演绎。冰酒让人着迷的变化出现了,香气在舌头上盘旋,像一场盛大的华尔兹,宏大,而高氏庄园的美妙情怀尽显于这一杯冰酒之中。
我们不禁感叹:美好的东西,莫非都要如此这般,经过冰封雪埋,千锤百炼。

 

所属类别: 葡萄与健康

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